آرد گندم و انواع آن
گندم از قدیمی ترین و پرمصرف ترین گیاهان زراعی جهان است بطوریکه از سالیان دور و پیش ازآنکه بشر به موارد مصرف سایر گیاهان از نظر تغذیه پی ببرد مهمترین منبع غذایی برای آنان بوده است...
نحوه ارزیابی آرد
یکی از مواد اصلی در تهیه نان که لازم است دقیقا با کیفیت آن آشنا باشید آرداست. آرد در صنایع پخت و همینطور در واحدهای پخت براساس محصول موردنظر انتخاب می شود. یعنی برای تهیه نان سنگک...
شناخت آرد و آشنایی با انواع آن و کاربرد آنها
آباانواع آردرا می شناسید ؟ آبا می دانید چند نوع آرد در پخت شیرینی ها و نان ها بکار می رود ؟ شاید فکرش هم را نکنید که ۲۳ نوع آرد داشته باشیم. چون لازم است از این ماده و نعمت بزرگ...